河北11选五

馒头披萨

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剩馒头别浪费,搭配2个鸡蛋变身中式披萨,金黄酥脆,家人都爱吃! 馒头这种主食,国人都不陌生。各地风俗习惯不同,方言也不同,有的地方将馒头称作 “馍”、“馍馍”或者“蒸馍”,是以小麦面粉为主要原料发酵蒸制的中国传统面食之一。中国地大物博,民族众多,各地人的口味不同,蒸出来的馒头也造型各异。主妇们可以按各自的喜好,搭配不同的食用色素,蒸成喜欢的形状或颜色。其中最普通的白馒头味道松软,麦香浓郁,营养丰富,是家家户户餐桌上最常见的主食之一。 馒头也是我家最亲切的主食,剩馒头也不舍得浪费。早晨上班上学时间太紧张,早餐根本来不及做太多花样,冰箱里翻出自己蒸的剩馒头,搭配火腿芹菜和鸡蛋,物美价廉的食材,下锅一炒一烙就是香喷喷的披萨饼,剩馒头也能在家吃出西餐的仪式感。

馒头披萨的用料

馒头 2个 鸡蛋 2个
火腿 2根 芹菜 30g
黑芝麻 3g 食盐 2g
孜然粉 1g 花生油 15ml

馒头披萨的做法

馒头披萨的做法图解1

步骤1

首先我们需要准备好做这道新中式馒头披萨需要用到的食材:两个馒头两个鸡蛋,一般情况下只要馒头个头儿不是很大,平均一个馒头配一个鸡蛋足够用了;家里食材有限,火腿和芹菜纯粹为了配色,也可以换成胡萝卜洋葱蒜苔之类的;黑芝麻和孜然粉出锅再放。
馒头披萨的做法图解2

步骤2

接下来需要把馒头切成厚片,这个步骤看似没有任何技术含量,实际暗藏小窍门哦,切之前把刀放在水龙头下面冲一下,切馒头时不掉渣儿,因为剩馒头水分蒸发比较干。
馒头披萨的做法图解3

步骤3

馒头切成片以后改十字花刀切成大小均等的馒头丁备用。
馒头披萨的做法图解4

步骤4

将两个鸡蛋磕在碗中,用打蛋器或者筷子迅速的搅拌均匀起沫儿;火腿和芹菜切成和馒头一样的碎丁。
馒头披萨的做法图解5

步骤5

炒锅或者平底锅中火热锅至掌心有灼热感,倒入少量花生油加热,油锅微微起烟儿的时候将馒头丁下锅煎黄。
馒头披萨的做法图解6

步骤6

油锅热起来就改小火煎馒头丁,用铲子轻轻翻炒,确保馒头丁的每个切面儿都均匀受热,煎至六面金黄。
馒头披萨的做法图解7

步骤7

馒头丁炒至金黄之后将芹菜火腿下锅,集齐红绿黄三原色,是不是有点儿小小撩拨起食欲了?
馒头披萨的做法图解8

步骤8

继续中小火翻炒芹菜火腿馒头丁,让食材和热油充分接触煎制几分钟。这个环节不能着急,用中小火慢慢煎,避免糊底,否则既影响口感也影响菜品颜值。别忘了根据自己和家人口味,撒入适量的食盐调味儿。
馒头披萨的做法图解9

步骤9

火腿是熟的,芹菜微微变色就可以,炒馒头丁的过程中可以端起锅轻轻摇晃,听到底部的馒头丁声音发脆就说明第一步炒熟了。这时候将搅拌好的鸡蛋液用画圆弧线的方式均匀淋入锅内。
馒头披萨的做法图解10

步骤10

蛋液在锅底将馒头火腿和芹菜温柔包裹起来,松散的馒头丁就被凝固成一张大圆饼了。
馒头披萨的做法图解11

步骤11

像摊鸡蛋饼一样小火等蛋液凝固,出锅之前撒入适量的孜然粉和黑芝麻,没放黄油芝士,所以不甜不腻,完全中式的馒头披萨饼。
馒头披萨的做法图解12

步骤12

出锅将披萨饼放在干净的案板上切成三角块,摆放在盘子里就可以上桌开吃了。披萨色泽金黄诱人,馒头丁口口酥香,底部的蛋饼香浓松软,随便搭配牛奶豆浆或者一碗粥,就是一顿充满仪式感的早餐了。怎么样够简单吧?聪明如你,一看就会!家里有馒头的话明天也试一下吧!

馒头披萨的烹饪技巧

1、切馒头的时候最好先将刀沾上一点点水,切馒头的时候就不容易掉渣儿了。 2、煎炒馒头片不需要放很多油,用少量的油煎一下比炸的更酥脆,减少摄入油脂更健康。 Hi,这里是笺短意长的小厨房,感谢您的阅读,今天分享的是我喜欢的家常美食制作过程。如果恰好你也喜欢,那就劳驾动动小手点一下关注我吧!如果你喜欢我的文章,欢迎点赞、收藏、评论和转发。有不同的意见可以在下面的留言区一起讨论,也欢迎和我一起分享你的拿手菜或者家乡美食。
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创建时间:2020-01-03 09:57:50

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